01 — Esperienze
La cucina
La pasta tirata a mano sul tagliere infarinato, i tordelli chiusi uno a uno, il ragù che sobbolle piano fin dal mattino. Qui la cucina toscana si fa con le mani e con il tempo, seguendo le stagioni e i prodotti che il territorio lucchese mette in tavola.
02 — Esperienze
L'atmosfera
Una sala semplice di legno e voci, dove il profumo del pane caldo arriva prima del menù. Ci si siede senza fretta, si ordina un calice di rosso toscano e si lascia che la cena scorra come dovrebbe, tra una chiacchiera e un piatto che sa di casa.